Cuarto delantero, de textura uniforme en toda la pieza, contiene un nervio interno que la recorre de punta a punta. Dependiendo de la aplicación en cocina, el nervio ha de extraerse previamente o cocinarse con dicho nervio lo que le aportara melosidad. Código: BF 8061 Peso: 2 – 2,5 Kg por bolsa. Envasado: Fresco al vacío. [...]
