Músculo del cuarto delantero, cortado a 8 costillas, con cordón, sin tapa y deshuesado. Código: BF-8003 Peso: 6 a 7,5 kg Envasado: Fresco al vacío. Categoría: BMS 6-8
T-BONE Porter House
admin 2016-02-23T12:42:40+00:00Cuarto trasero que se compone de lomo bajo y solomillo y el hueso en forma de T, corte por excelencia de los “steakhouse”. Código: BF 8071 Peso: 10 - 14 Kg Envasado: Fresco al vacío. Categoría: BMS 6-8
Asado de tira con hueso
admin 2015-11-10T08:48:48+00:00Cuarto delantero, cortado al estilo tradicional ancho argentino de unos 7 cm de anchura y variando su altura y numero de costillas entre 3 y 7. Código: BF-8011 Peso: 0,8 - 1,1 kg. Envasado: Fresco al vacío. Categoría: BMS 6-8
Sobrecostilla
admin 2015-11-10T08:54:37+00:00Cuarto delantero, pieza de excelente calidad con dos texturas muy diferenciadas: una muy tierna y uniforme y otra donde también cambia la dirección de la fibra y el corte. Código: BF 8063 Peso: 2– 2,5 kg. Envasado: Fresco al vacío. Categoría: BMS 6-8
Petit Tender
admin 2016-02-23T18:29:23+00:00Pieza de cuarto delantero, muy tierna de textura solomillo e intenso sabor, de forma uniforme muy fácil de trabajar y porcionar. Código: BF 8039 Peso: 0,3 – 0,5 Kg por bolsa. Envasado: Fresco al vacío. Categoría: BMS 6-8