Project Description
Pieza de cuarto trasero, se compone de las principales vértebras, la grasa infiltrada junto con la parte gelatinosa de la carne le confieren una textura y sabor diferenciador.
Código: BF 8057
Peso: 0,7– 1 kg.
Envasado: Fresco al vacío.
Categoría: BMS 6-8
