Project Description
Cuarto trasero, se compone del “Corazón” de la cadera donde encontramos dos texturas diferentes, ambas muy tiernas. Contiene músculo plano adherido en la parte inferior del músculo, pieza también tierna pero con distinta textura.
Código: BF 8027
Peso: 3 – 3,5 Kg.
Envasado: Fresco al vacío.
Categoría: BMS 6-8
